Por Teresa Perez Tours
Associado por muito tempo aos horrores da guerra, o nome Vietnam hoje remete à inspiração e a uma intrigante mistura entre o velho e o novo. O país é o destino onde o turismo mais cresce na Ásia, provando que imagens mais poéticas do que as da guerra podem prevalecer.
No norte, a elegante Hanói disputa atenção dos visitantes com a dinâmica Ho Chi Minh City, ao sul. Ambas as cidades são dignas do orgulho e da força vietnamitas. Pela manhã bem cedo, no Delta do Rio Mekong, frutas e legumes são oferecidos nos multicoloridos mercados flutuantes. No campo, um verdadeiro patchwork em tons de verde das vastas plantações de arroz estende-se à distancia, interrompido somente pelo contorno de rios onde eventualmente pode-se observar os engraçados búfalos de água e os chapéus cônicos dos trabalhadores rurais inclinando-se sobre a plantação de arroz. As montanhas do norte do país elevam-se sobre minúsculos vilarejos, onde a vida continua sendo levada da mesma forma há séculos e séculos, com costumes e roupas tradicionais sendo usadas orgulhosamente. Em cada cidade, mulheres jovens usando o simples e feminino Ao Dai (vestido nacional) atravessam ruas repletas de bicicletas e motocas, em poética harmonia.
Hue
Foto: Teresa Perez Tours
Visitar o Vietnam é impressionar-se com a garra de um povo cuja nação parece ter vivido eternamente em guerra – massacrada por muitas dinastias chinesas, invadida por japoneses, dominada por franceses, confrontada na Guerra do Vietnam, e posteriormente jogada nas garras do regime comunista de Ho Chi Minh, contemporâneo do líder chinês Mao Tse Tung. Depois de décadas de isolamento político, o Vietnam abre suas portas progressivamente para investimentos e emerge como o segundo maior produtor mundial de arroz e uma das nações que mais cresce no cenário econômico asiático. Viajar ao Vietnam é assistir a um país em transformação, onde a vida rural permanece intocada e a vida nas cidades é movida pelo comércio empreendedor.
Assim é o Vietnam: país dinâmico, senhor de um cenário impressionante e lar de um povo guerreiro, alegre e otimista.
*O que fazer?
Hanói
A capital e segunda maior cidade do país, com mais de 6 milhões de habitantes em sua região metropolitana, foi fundada ainda no século 5 e permaneceu como a capital do Vietnam até 1802 quando o título foi transferido para Hué. Símbolo do protetorado francês que se estendeu por décadas no país, Hanói mostra toda sua graça no Old Quarter, onde lagos, parques e a arquitetura do período colonial são o cenário onde transitam milhares de bicicletas, motocas e os típicos rickshaws.
Mesmo vivendo sob o regime socialista, Hanói é uma cidade em transição, em constante crescimento desde que o Vietnam abriu as portas para investimentos estrangeiros. Apesar do progresso, memórias de seu passado são visíveis por toda parte.
Hanói
Foto: Teresa Perez Tours
Ho Chi Minh City
A antiga Saigon recebeu seu novo nome em homenagem ao líder revolucionário comunista que lutou contra o imperialismo francês e as invasões japonesas. Ho Chi Minh City é, sem dúvida, o coração e a alma do Vietnam. É a maior cidade do país, com mais de nove milhões de habitantes em sua região metropolitana, um dinâmico centro industrial, comercial e econômico, além de concentrar uma agitada vida cultural. Nela, prédios modernos se misturam com construções típicas que expressam a força da cultura e das antigas tradições. Suas ruas estão repletas de mercados, lojas, cafés e, invariavelmente, vendedores. É impossível não ser contagiado pela atmosfera vibrante da cidade.
Ho Chi Minh City
Foto: Teresa Perez Tours
Hué
Fundada no século 17, Hué é um verdadeiro museu a céu aberto. Cortada pelo Rio Perfume, que recebe este nome devido ao aroma das ramagens de pinheiros que são arrastadas pela brisa, é o local ideal para quem se interessa por história. Apesar de muitos de seus monumentos terem sido destruídos durante a Guerra do Vietnam, Hué ainda possui várias lembranças de seus tempos áureos. Última Cidade Imperial e antiga capital do país, abriga centenas de misteriosos templos, palácios, pagodes e tumbas, muitos tombados como Patrimônio da Humanidade pela Unesco em 1993.
Hue
Foto: Teresa Perez Tours
Danang
Palco de violentas batalhas, foi em Danang que os norte-americanos fizeram o primeiro desembarque durante a Guerra do Vietnam e construíram a segunda maior base militar do país. Com o fim da guerra e a reconstrução do país, a cidade se transformou em forte pólo turístico e verdadeiro paraíso natural. Localizada na costa central do Vietnam, pequena e charmosa, fica em meio a um belo vale montanhoso.
Danang
Foto: Teresa Perez Tours
Hoi An
A cidade de Hoi An é uma verdadeira viagem de volta ao século 16. Suas casas de madeira, templos e pagodes remetem a um passado próspero em que a cidade era um dos principais portos do Oriente. Com o assoreamento do rio Tu Bom, que ligava a cidade ao mar, o porto foi transferido para a cidade de Danang, enfraquecendo o comércio e preservando a atmosfera típica da cidade que parece ter parado no tempo. Hoi An tem conservadas suas pequenas ruelas, casas, e templos antigos, além de hábitos e rituais genuínos. A cidade é um dos melhores lugares do Vietnam para comprar artesanato a bons preços, principalmente a seda.
Hoi An
Foto: Teresa Perez Tours
Nha Trang
A cidade costeira de Nha Trang se orgulha de exibir uma das mais belas baías do mundo. O tom da água, somado à diversidade submersa em suas praias, torna esse o destino ideal para quem quer praticar mergulho ou simplesmente contemplar as belezas naturais da cidade. A natureza intocada de Nha Trang também fez com que ela se tornasse um oásis de calma. Imersos em meio à vegetação ou em áreas descampadas, seus templos budistas causam encantamento. A cidade ainda é conhecida dentro do Vietnam por seus pratos típicos, impossíveis de não provar. Um deles, o bife grelhado, pode até parecer uma receita comum, no entanto, ao invés de sal, leva mel e mais de dez tipos de pimentas no tempero.
Nha Trang
Foto: Teresa Perez Tours
*Onde comer?
Com grande influência chinesa, a culinária vietnamita costuma combinar carnes com arroz e vegetais agridoce. Um dos pratos mais populares é o Bun Thang, elaborado a base de frango. Também se destaca o Pho, sopa de frango com especiarias, e os deliciosos Ban Cuori, ovos recheados com carne.
Ly Club [Hanói]
Um pátio externo, além de três salas de jantar, serve de cenário para quem visita o restaurante Ly Club. O prédio colonial em que ele está localizado é belíssimo e acaba tornando a refeição ainda mais prazerosa. Desde o momento da chegada, o atendimento é muito atencioso e cordial. No momento de abrir o cardápio, os visitantes já começam a se surpreender: uma ótima seleção de pratos europeus, asiáticos e vietnamitas surge e começa a instigar o paladar. O cardápio de vinhos acompanha o mesmo ritmo e também satisfaz.
Restaurante Lý Club
Foto: Teresa Perez Tours
Onde encontrar:
4 Le Phung Hieu, Hoan Kiem, Hanoi
Tel: 84 4 39363069
www.lyclub.vn
Quan An Ngon 138 [Ho Chi Minh]
Local simples, ainda assim agradável, bastante frequentado pela população local, é uma opção para uma refeição no típico estilo vietnamita, onde os clientes dividem grandes mesas ao ar livre. Serve especialidades de todas as regiões do país. Os chefs, distribuídos em estações pelo restaurante, conforme a especialidade, foram selecionados ao longo de uma extensa pesquisa pelas bancas de comidas em feiras locais, o que dá ao restaurante a autenticidade da típica comida vietnamita.
Restaurante Quan An Ngon
Foto: Teresa Perez Tours
Onde encontrar:
138, Pho Nam Ky Khoi Nghia, Ho Chi Minh City
www.quanngon138.com
Ancient Hué [Hué]
Ancient Hué é um complexo cultural que abriga um pouco do esplêndido passado da região. Compreende em um restaurante e cinco autênticas casas típicas que datam do período de 1800 a 1900. O chefe que comanda o restaurante mescla especialidades locais com sabores asiáticos e europeus para criar um cardápio moderno que proporciona uma ótima experiência gastronômica. Além disso, o restaurante serve criativos coquetéis e licores com frutas locais, e uma impressionante lista de vinhos internacionais.
Restaurante Ancient Hue
Foto: Teresa Perez Tours
Onde encontrar:
11/3, Duong Pham Thi Lien, Hué
Tel: 84 54 590356
www.ancienthue.com.vn
La Maison 1888 [Danang]
O restaurante do hotel Intercontinental foi projetado no estilo de uma mansão francesa do século 18. As íntimas salas de jantar refletem diferentes períodos da história. No menu, pratos com interpretação moderna da cozinha francesa e sutil influência asiática.
Restaurante La Maison
Foto: Teresa Perez Tours
Onde encontrar:
Hotel Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort
Bãi Bác, Danang
Tel: 84 511 3938888
www.danang.intercontinental.com
Brother’s Café Restaurant [Hoi An]
Restaurante de cozinha vietnamita alocado em uma bela vila colonial cercada de jardins. Tem grande variedade de vinhos e coquetéis.
Restaurante Brother’s Café
Foto: Teresa Perez Tours
Onde encontrar:
27-29, Duong Phan Boi Chau, Hoi An
www.brothercafehoian.co
*Onde ficar?
Sofitel Legend Metropole Hanoi [Hanói]
Com um estilo colonial francês, bem no centro de Hanói, está o Sofitel Legend Metropole Hanoi. Acomodações amplas e elegantes recepcionam os hóspedes que chegam. Os tons escuros do piso se contrapõem aos tecidos utilizados, claros, deixando o ambiente muito elegante.
Foto: Sofitel Legend Metropole Hanoi
Para o paladar, há três opções de restaurantes. O Le Beaulieu oferece uma requintada combinação de haute cuisine francesa e vinhos excelentes. Já no Spices Garden, prova-se a autêntica cozinha vietnamita, e no Angelina, a gastronomia italiana moderna.
Onde encontrar:
www.accorhotels.com
InterContinental Hanoi Westlake [Hanói]
InterContinental Hanoi Westlake [Hanói]
Sobre as calmas águas do lago Oeste, no centro de Hanói, descansa o InterContinental Hanoi Westlake. Refúgio acolhedor e exclusivo, este resort urbano oferece até mesmo aulas de Tai-Chi. As acomodações têm um design contemporâneo, mas exibem elementos e materiais da cultura local. Tudo isso, com uma bela vista para o lago e seus arredores.
Foto: InterContinental Hanoi Westlake
Para aproveitar ainda mais uma estada aqui, nada como saborear as receitas do Saigon, restaurante que serve cozinha vietnamita. No Milão, os hóspedes encontram comida italiana em um ambiente contemporâneo, enquanto o Sunset Bar é o lugar ideal para um fim de tarde acompanhado de um drinque.
Onde encontrar:
www.ihg.com
Park Hyatt Saigon [Ho Chi Minh City]
Em meio a Ho Chi Minh City, a belíssima fachada do Park Haytt se destaca entre tudo o que há em volta. Todas as acomodações representam um luxo urbano, unindo o design sofisticado à uma decoração contemporânea e moderna.
Foto: Park Hyatt Saigon
Dois restaurantes premiados dentro do Hyatt trazem opções incríveis aos hóspedes. O Opera, por exemplo, uma trattoria contemporânea, traz pizzas feitas com massa artesanal e as serve em um ambiente aberto, muito agradável. No Xuan Spa, os hóspedes entram em contato com os tratamentos extremamente relaxantes – e o melhor, acompanhados de uma seleção musical especial para o momento.
Onde encontrar:
www.saigon.park.hyatt.com
Caravelle Hotel [Ho Chi Minh City]
Aberto desde 1959, o Caravelle Hotel tem feito parte da história de Ho Chi Minh city desde o início de seu funcionamento. Sua localização excelente proporciona uma vista belíssima aos hóspedes. As acomodações, aliás, são bastante espaçosas e têm um estilo tradicional.
Foto: Caravelle Hotel
No Reflections Restaurant, a essência cosmopolita da cidade se revela da melhor maneira: em um ambiente elegante e com sabores marcantes.
Onde encontrar:
www.caravellehotel.com
La Résidence Hôtel & Spa [Hué]
EEntrar no La Résidence Hue Hôtel & Spa é como voltar no tempo até uma época mais tranquila e cheia de serenidade. Este encantador hotel boutique às margens do Perfume River tem uma bela vista para a Cidade Imperial de Hué – que já foi lar de imperadores e hoje é uma Patrimônio Mundial pela Unesco. A própria construção do hotel guarda sua história: depois de ter pertencido a um governador francês na época colonial, foi restaurado em 2005 e hoje se mostra um hotel de design excepcional, com linhas horizontais e características que remetem à belle époque. Todas as 122 acomodações transmitem ares de elegância e são bastante confortáveis.
Foto: Hotel La Résidence
Os detalhes e cuidados se destacam até mesmo no Le Spa, onde se veem itens de decoração das décadas de 1920 até 1950. Uma massagem ou algum dos tratamentos relaxantes certamente trarão calma e aliviarão o hóspede de toda a pressão. Misturando as características da gastronomia do Vietnam às receitas clássicas francesas, o Restaurante Le Parfurm, dentro do hotel, serve pratos que impressionam o paladar e a visão, em deliciosas combinações.
Onde encontrar:
www.la-residence-hue.com
Furama Resort [Danang]
Em meio à praia de Danang, o incrível Furama Resort Danang, eleito como o melhor do Vietnam várias vezes, exibe um design clássico, ao mesmo tempo em que mostra características do local em sua decoração e arquitetura. Os quartos e ambientes internos são amplos e dão uma sensação de liberdade, sempre com vistas impressionantes para o mar.
Foto: Furama Resort
Oito bares e restaurantes tornam a estada aqui ainda mais incrível! Desde uma steakhouse até um lagoon bar, a culinária vietnamita e a gastronomia internacional são deliciosamente exploradas.
Onde encontrar:
www.furamavietnam.com
The Nam Hai [Hoi An]
Localizado na intocada praia de Hoi An, o hotel The Nam Hai é um delicado refúgio de apenas 100 acomodações. Os hóspedes desfrutam de um atendimento impecável em meio a uma paisagem exuberante e uma vista panorâmica para o mar.
Foto: The Nam
Para relaxar ainda mais, os hóspedes encontram no spa do resort um ambiente tranquilizante, ao ar livre, onde tratamentos incríveis são oferecidos. Na área da gastronomia, desde o café da manhã os hóspedes sentem os sabores marcantes dos ingredientes da região. Um lugar completo!
Onde encontrar:
www.thenamhaihoian.com
Six Senses Ninh Van Bay [Nha Trang]
O Six Senses Ninh Van Bay fica acomodado em uma baía magnífica, com formações rochosas e vista para o mar. Suas vilas, é claro, são bastante beneficiadas pelo ambiente e têm vistas privilegiadas.
Foto: Six Senses Ninh Van Bay
Para quem quer explorar o paladar e os ingredientes típicos vietnamitas, seis restaurantes se mostram o lugar ideal para isso: seja no deck sobre as pedras, na cave de vinhos, ou em uma das aulas de culinária, certamente o momento ficará marcado pelos sabores inesquecíveis desse país. No spa, os hóspedes encontram tudo o que se pode querer em um refúgio desses: tranquilidade e tratamentos vietnamitas revitalizadores.
Onde encontrar:
www.sixsenses.com
Six Senses Con Dao [Ilhas Con Dao]
Assim como outros hotéis da rede, o Six Senses Con Dao está comprometido com a sustentabilidade nos serviços prestados às 52 villas – todas com vista para as águas cristalinas da praia Dat Doc. Emoldurado pelas montanhas Lo Voi e rodeado por jardins tropicais, o spa valoriza a tradição local utilizando ingredientes hindus, plantas e ervas, além de técnicas asiáticas que estimulam e rejuvenescem.
Foto: Six Senses Con Dao
O restaurante Vietnamese at The Market oferece um menu repleto de sabores locais, enquanto o Deli’cious at The Market é uma tradicional delicatessen mediterrânea ideal para almoços leves e saudáveis. O restaurante By the Beach ousa na fusão da culinária vietnamita, incorporando receitas de outras regiões da Ásia e um toque da requintada gastronomia francesa. O charmoso bar, de frente para o oceano, convida para um refrescante coquetel no final da tarde.
Onde encontrar:
www.sixsenses.com
Para mais informações, entre em contato para ter seu roteiro personalizado por
Magari blu e Teresa Perez Tours:
magariblu@teresaperez.com.br
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